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穩定性雙氧水在自釀啤酒生產中的應用
文章出處：www.waitsh.com 作者：豪魯啤酒設備 發表時間：2021-08-20 10:08:04
穩定性雙氧水在自釀啤酒生產中的應用，穩定性雙氧水是一種高效強力殺菌劑，在啤酒工業中有十分重要的應用價值。
1.對啤酒生產設備和管道進行消毒。將穩定性雙氧水用水稀釋，并以稀釋液對設備沖洗、對管道浸泡20～30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要再用水去沖洗。
2.對包裝容器的消毒。用稀釋35～100倍的穩定性雙氧水溶液，對容器進行浸泡20～30分鐘，或對容器加壓沖洗10～60秒，放出消毒液即可，無需用水沖洗。
3.無菌水的配制。穩定性雙氧水與水的比例為1:10000～30000，將穩定性雙氧水加入水中，攪拌均勻即可。
5.對人員的消毒。將穩定性雙氧水稀釋50～100倍后所得的溶液，可對工作人員的手、足進行消毒。對不同的場合、不同的物品進行消毒，可根據實際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達到理想的滅菌效果，又可降低使用成本。
6.純生啤酒無菌包裝的消毒殺菌。在純生啤酒生產中，以穩定性雙氧水對包裝物進行滅菌的方式主要有兩種：一種是將穩定性雙氧水加熱到一定溫度，然后對包裝盒或包裝材料進行滅菌。另一種是將穩定性雙氧水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過熱空氣加熱蒸發穩定性雙氧水，從而完成滅菌過程。
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